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華旭正聯餐飲科普:為啥外賣餐廳都會把單品組合成套餐售賣
發布時間:2019-07-07  瀏覽人數:175

如今,將單一餐品組合成套餐售賣,已經成了時下外賣平臺上的流行趨勢,有很多餐廳都在逐一實踐。而經事實證明,這種新穎的售賣方式,確實很受食客歡迎。華旭正聯餐飲創業科普:那么,外賣餐廳走套餐形式的售賣模式有哪些好處呢?

盈利能力更強

與靠單品盈利的售賣模式相比,餐廳在做外賣時設置套餐,能更好的提升餐廳的客單價。華旭正聯餐飲創業科普:顧客在點外賣的時候都有比價的心理,因為套餐內所含單品加起來的總價要比單點餐品更實惠,所以單靠這一點就能引導顧客在套餐上下單,而且以套餐這種售賣方式贏取的利潤,也要大于單點餐品。

除此之外,在餐廳外賣上新品的時候,也可以借助“老搭新”的套餐組合,提升餐廳內新品的外賣訂單銷量。


就餐選擇豐富

隨著時下生活水平的提高,人們的消費觀念也有所轉變,已經由單純追求吃飽過渡到追求餐品的豐富性。華旭正聯餐飲創業科普:而餐廳設置的外賣套餐,能更好的滿足大眾的這一就餐需求,將主食、菜品和飲料或湯品搭配到一起,要吃有吃,要喝有喝,讓顧客吃得更滿足。同時,在點外賣時,再也不用為什么搭配什么而糾結,因為店家設置的套餐早已經為食客搭配好了。

倘若外賣餐廳還是走以往單品經營的老路線,那么,食客在點餐時還得根據自己的口味喜好,一樣一樣進行搭配,不僅會無形中增長點餐時間,同時也會讓顧客覺得很麻煩,這也是不少餐廳在做外賣時喜歡用套餐代替單品的緣故。

 

 

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